A kollagén az emberi szervezet egyik legfontosabb fehérjéje, amely a kötőszövetek fő alkotóeleme. Elnevezése görög eredetű, amely ragasztót jelent, és jól tükrözi a szerepét: a kollagén biztosítja a test különböző szöveteinek strukturális stabilitását. Ez az anyag többek között a bőrben, a csontokban, az izmokban, az inakban és a porcokban található meg, és a test fehérjetartalmának körülbelül 30%-át teszi ki. A szervezet cementje, a kollagén bővebben… →