A szuvidolás, vagyis a sous vide egy olyan főzési technika, amely pontos hőmérséklet-szabályozást alkalmaz az állandó, éttermi minőségű eredmények elérése érdekében. A csúcskategóriás éttermek évek óta használják a sous vide főzést, hogy minden alkalommal elkészítsék az ételeket a kívánt minőségi szintre.

[wp_ad_camp_1]

Szuvidolás vár mindenkit a szuvid.hu weboldalon ahol minden eszközt megtalál a szuvidoláshoz, például csomagolóanyagokat is, méghozzá mindezt kedvező áron. A technika nemrégiben népszerűvé vált az otthoni szakácsok számára, megfizethető és könnyen használható sous vide precíziós főzőeszközök rendelkezésre állásával. A Sous vide, ami franciául „vákuum alattit” jelent, azt jelenti, hogy az ételeket vákuumban lezárják egy zacskóban, majd vízfürdőben nagyon pontos hőmérsékletre főzik. Ez a technika olyan eredményeket hoz, amelyeket más főzési módszerrel lehetetlen elérni. A Sous vide főzés sokkal könnyebb, mint gondolná, és általában három egyszerű lépést tartalmaz: csatlakoztassa a precíziós tűzhelyet egy fazék vízhez, és állítsa be az időt és a hőmérsékletet a kívánt készségszintnek megfelelően.

Tegye az ételt egy lezárható tasakba, és rögzítse az edény oldalához. Végezze úgy, hogy ropogós, aranyszínű külső réteget ad hozzá az étel grillezésével vagy roston sütésével. A Sous vide főzés a hőmérséklet pontos szabályozását használja a keringéssel olyan eredmények elérése érdekében, amelyeket más főzési technikával nem lehet elérni. Ennek oka az, hogyha a hagyományos főzési módszereket alkalmazza, akkor nem tudja ellenőrizni a hőmérsékletet. Következésképpen nagyon nehéz és időigényes a remek ételek következetes elkészítése. Amennyiben többet tudna meg a szuvidálásról keresse fel a szuvid.hu-t, és itt a termékeink széles skáláját is megtekintheti.